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现代汉语字典烹拼音：pēng 属庚韵
烹 pēng 〈动〉
- (形声。从火，亨声。本义：烧煮)
- 同本义
- 烹，煮也。——《集韵》
- 故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
- 卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
- 又如：烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治；烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
- 冶炼 。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金；炼金);烹银(炼银)
- 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 。如：烹对虾
- 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) 。如：烹茶
康熙字典烹古文：亯𠅖𩱋
- 《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，𠀤音磅。
- 《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。
- 又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。
- 按：說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
- 考證：〔《詩·小雅》或剝或烹，或肆或蹌。〕
- 謹照原文或蹌改將蹌。
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