现代汉语字典本字分属于多个韵部： 先韵 平声
霰韵 去声 音箭。《广韵》甲煎。《南史·范云传》甲煎浅俗比徐湛之。又甲煎，香名。《贞观纪闻》隋主每除夜焚沉香数车，光暗则以甲煎沃之，香闻数里。
煎拼音：jiān
属先韵，另见
霰韵
煎 jiān
〈动〉
- (形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义：煎熬)
- 同本义
- 煎，熬也。——《説文》
- 煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
- 帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
- 又如：煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
- 比喻折磨；使其痛苦
- 渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
- 逆以煎我怀。
- 又如：煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
- 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄
- 手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
- 又如：煎点(油煎的糕点);煎鱼；煎鸡蛋
- 消熔
- 徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
- 又如：煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
- 闹 。如：煎炒(吵闹；无理取闹);前聒(喧闹)
〈量〉
