词语解释：盫酒

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米饭拌酒母置于容器中以酝酿成酒

词语解释：盫盖

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覆盖

词语解释：盦盖　　拼音：ān gài

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覆盖。 清 王夫之 《张子正蒙注·太和》：“一甑之炊，湿热之气……若盦盖严密，则鬱而不散。”

词语解释：盦生　　拼音：ān shēng

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生淹。 宋 灌圃耐得翁 《都城纪胜·食店》：“﹝南食店﹞所以专卖麪食鱼肉之属，如铺羊麪、盦生麪。” 宋 吴自牧 《梦粱录·面食店》作“庵生”， 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》作“罨生”， 邓之诚 注：“罨即淹。罨生犹言生淹。”

词语解释：盦酒　　拼音：ān jiǔ

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把煮熟拌入酒母的米饭置于器中，酝酿成酒，俗称“盦酒”。