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			现代汉语字典腌拼音:yān 繁体或异体字:醃属 盐韵
 
 
醃 yān〈动〉 
(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)同本义腌,渍肉也。——《说文》腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)变咪兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》 康熙字典腌
 《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切,𠀤音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云:酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作𦛞。又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切,𠀤音𢽱。 又《廣韻》《集韻》𠀤於嚴切,音醃。 又《集韻》衣廉切,音淹。 義𠀤同。
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