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			现代汉语字典膳拼音:shàn 繁体或异体字:饍属 霰韵
 
 
饍 shàn〈名〉 
(形声。从肉,善声。本义:饭食) 同本义,一般指肉食膳,具食也。——《说文》膳,肉也。——《广雅》掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注:“膳,牲肉也。”徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》膳于君。——《礼记·玉藻》。注:“膳,美食也。”具太牢以为膳。——《庄子》又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食) 
膳 shàn〈动〉 
备置食物其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)进献食物宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》进食,吃饭公膳,日双鸡。——《左传》又如:膳堂(饭堂)烹调,煎和春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》 康熙字典膳
 《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切,𠀤音善。 《說文》具食也。《徐》曰言具備此食也。庖人和味,必加善,胡从善。《韻會》熟食曰饗,具食曰膳。《周禮》鄭註:膳之言善也。今時美物曰珍膳。《前漢·宣帝紀》其令大官,損膳省宰。《註》膳,具食也,食之善者也。又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞。《註》膳,牲肉也。又《廣韻》食也。《禮·文王世子》食下問所膳。《註》問所食者。又《博雅》膳,離也。又官名。《釋小雅》仲允膳夫。《箋》膳夫,上士也。掌王之飮食膳羞。又《韻會》亦作善。《莊子·至樂篇》具太牢以爲善。又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤時戰切,音繕。 義同。《集韻》或作饍。考證:〔《正韻》膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕謹按二句出周禮天官敍官註,不始於正韻,謹改正韻爲周禮鄭註。〔《周禮·天官·膳夫》膳夫掌王之飮食膳羞。〕謹按膳夫二字重出,謹省下膳夫二字。𠀤照原文飲食改食飲。
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