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词语解释：寒菹 拼音：hán zū
泛指腌渍的菜蔬。 汉 刘向 《新序·杂事四》：“ 楚惠王 食寒葅而得蛭，因遂吞之，腹有疾而不能食。” 唐 陆龟蒙 《秋思》诗之二：“至今思秃尾，无以代寒葅。” 宋 黄庭坚 《题宛陵张待举曲肱亭》诗：“寒葅书万卷，零乱刚直胸。”词语解释：韭菹 拼音：jiǔ zū
以醯酱腌渍之韭菜。《周礼·天官·醢人》：“醢人，掌四豆之实，朝事之豆，其实韭菹。”《仪礼·聘礼》：“堂上八豆，设于户西西陈，皆二，以并东上，韭菹其南，醓醢屈。”词语解释：瓜菹 拼音：guā zū
腌制的酸瓜。《诗·小雅·信南山》“中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖” 汉 郑玄 笺：“献瓜菹於先祖者，顺孝子之心也。” 宋 陆游 《村居》诗：“黍酒浓浮瓮，瓜菹緑映槃。”词语解释：昌菹 拼音：chāng zū
亦作“ 昌葅 ”。
(1).菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。 周 天子使 周公阅 聘 鲁 ， 鲁 君飨之昌菹等物，示旌表其功德。后以为主国盛礼款待他国使者之典实。 北周 庾信 《奉和永丰殿下言志》之七：“ 茂陵 体犹瘠， 淮阳 疾未祛。翻疑承毒水，忽似遇昌葅。”参见“ 昌歜 ”。
(2).菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。据传 周文王 嗜昌菹， 仲尼 食之以取味。后以为倾慕前贤而嗜其所嗜之典实。《梁书·文学传下·伏挺》：“事等昌菹，谬彼偏嗜，是用不羞固陋，无惮龙门。”参见“ 昌蒲菹 ”。
词语解释：昌歜 拼音：chāng chù
(1).菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“ 菖 ”。古以飨他国之来使，以示优礼。
(2).菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“ 菖 ”。传说 周文王 嗜昌歜， 孔子 慕 文王 而食之以取味。后以指前贤所嗜之物。 唐 韩愈 《送无本师归范阳》诗：“来寻吾何能？无殊嗜昌歜。” 唐 皮日休 《郢州孟亭记》：“既慕其名，亦覩其貌，盖 仲尼 思 文王 ，则嗜昌歜。” 宋 苏轼 《仁宗皇帝御飞白记》：“存昌歜以追嗜好，不若因褒贬以想见其所与之人。” 宋 陆游 《夜坐观小儿作拟毛诗欣然有赋》：“即今见汝尚懽欣，此癖真同嗜昌歜。”
(3).菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“ 菖 ”。端午节有食菖蒲菹与饮菖蒲酒之俗。 宋 范成大 《代儿童作端午贴门诗》之三：“黍筒小费名田课，昌歜多浮乐圣杯。” 清 宫鸿历 《长安午日》诗：“綵结灵符聊辟鬼，盘堆昌歜故愁吾。”
词语解释：昌蒲菹 拼音：chāng pú zū
亦作“ 昌蒲葅 ”。 菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。《吕氏春秋·遇合》：“ 文王 嗜昌蒲菹， 孔子 闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。” 晋 张邈 《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”词语解释：七菹 拼音：qī zū
指韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋七种腌菜。《周礼·天官·醢人》：“凡祭祀……以五齐七醢七菹三臡实之。” 郑玄 注：“七菹：韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋。” 南朝 梁 何逊 《七召·肴馔》：“三臠甘口，七菹愜目。”词语解释：肴菹 拼音：yáo zū
肉食。葅，同“ 菹 ”，肉酱。 唐 姚合 《酬光禄田卿末伏见寄》诗：“朝朝廊下食，相庇在肴葅。”词语解释：黄菹 拼音：huáng zū
发黄的腌菜。 宋 陆游 《醉中歌》：“投劾行矣归园庐，莫厌糲饭甞黄葅。”词语解释：茅菹 拼音：máo zū
亦作“茆菹”。 初生之茅。《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭菹……菁菹、鹿臡、茆菹、麇臡。” 郑玄 注：“茅菹，茅初生。”词语解释：菜菹 拼音：cài zū
指腌菜、酱菜。《南史·宗悫传》：“ 庾业 家富豪侈，侯服玉食。与宾客相对，膳必方丈，而为 慤 设粟饭菜葅。”词语解释：鲊菹 拼音：zhǎ zū
亦作“ 鮓葅 ”。 鱼酱。 明 李时珍 《本草纲目·鳞三·鲦鱼》：“《荀子》：鰷，浮阳之鱼也。最宜鮓菹。” 明 胡世安 《异鱼图赞补·黄鲴鱼》：“黄鯝小鱼，身扁鳞白，阔不踰寸，长不近尺，可充鮓葅，宜于煿炙。”词语解释：鱼菹 拼音：yú zū
即鱼醢。 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“木耳鱠、汉瓜菹切用骨刀，豆牙菹、肺饼法、覆肝法、起起肝如起鱼菹。”参见“ 鱼醢 ”。
词语解释：鱼醢 拼音：yú hǎi
鱼酱。《周礼·天官·醢人》：“馈食之豆，其实葵菹、蠃醢、脾析……鱼醢。”《新唐书·百官志三》：“﹝掌醢署﹞掌供醢醯之物：一曰鹿醢，二曰兎醢，三曰羊醢，四曰鱼醢。”词语解释：桃菹 拼音：táo zū
见“ 桃诸 ”。
词语解释：桃诸 拼音：táo zhū
亦作“ 桃菹 ”。 经过淹渍晾晒，供冬天食用的桃实。《礼记·内则》：“桃诸、梅诸、卵盐。” 孔颖达 疏引 王肃 曰：“诸，菹也，谓桃菹、梅菹，即今之藏桃也、藏梅也。欲藏之时必先稍乾之故。” 清 黄遵宪 《和锺西耘庶常德祥津门感怀》诗：“未雨绸繆彻桑土，御冬旨蓄备桃诸。”词语解释：三臡八菹 拼音：sān ní bā zū
泛指精美的肴馔。亦借喻精美的诗文。 明 王世贞 《艺苑巵言》卷五：“吾所以録此者，谓溪笔涧芷，亦可餖飣客席耳，非若二 李 辈之为三臡八葅也。”参见“ 三臡 ”。
词语解释：三臡 拼音：sān ní
指以麋、鹿、麇制成的三种肉酱。《周礼·天官·醢人》：“王举，则共醢六十罋，以五齐、七醢、七菹、三臡实之。” 郑玄 注：“三臡，麋、鹿、麇臡也。”《艺文类聚》卷五七引 汉 张衡 《七辩》：“嘉肴杂醢，三臡七菹。” 明 邵璨 《香囊记·琼林》：“五齏、七菹与三臡，总是仙庖珍味。”词语解释：梅菹 拼音：méi zū
见“ 梅诸 ”。
词语解释：梅诸 拼音：méi zhū
亦作“ 梅菹 ”。 由梅实制成的食品。《礼记·内则》：“桃诸、梅诸，卵盐。” 孔颖达 疏引 王肃 曰：“诸，菹也。谓桃菹、梅菹，即今之藏桃也、藏梅也。欲藏之时，必先稍乾之。”词语解释：昌蒲菹 拼音：chāng pú zū
亦作“ 昌蒲葅 ”。 菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。《吕氏春秋·遇合》：“ 文王 嗜昌蒲菹， 孔子 闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。” 晋 张邈 《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”词语解释：咸菹 拼音：xián zū
亦作“ 咸葅 ”。 咸菜。《晋书·良吏传·吴隐之》：“尝食咸菹，以其味旨，掇而弃之。” 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“仲冬之月采擷霜燕、菁葵等杂菜，乾之，并为咸葅。”《本草纲目·金石五·食盐》﹝集解﹞引 陶弘景 曰：“以作鱼鮓及咸菹，乃言北胜，而藏茧必用盐官者。”词语解释：瓠菹 拼音：hù zū
腌瓜。 宋 叶适 《赵孺人墓志铭》：“疏翁族姆，却立无惰容，葵糈瓠菹，枯羸仅足。”词语解释：盐菹 拼音：yán zū
亦作“ 盐葅 ”。 盐腌的菜。 唐 段公路 《北户录·睡菜》：“五六月生于田塘中，叶类茨菰，根如藕梢，土人採根为盐葅食之。” 清 钱谦益 《和季穆寄黄二子羽之作兼示子羽》：“残雪流澌入磵除，岁华荏苒度盐菹。”
