词语解释：鳝鱼

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黄鳝

词语解释：鳝脯　　拼音：shàn fǔ

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鳝鱼干肉。

词语解释：鳝羹　　拼音：shàn gēng

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亦作“鱓羹”。 鳝鱼肉烹煮的羹。 北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“ 江陵 刘氏 ，以卖鱓羹为业。”

词语解释：鳝丝　　拼音：shàn sī

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用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。 石三友 《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”

词语解释：鳝更

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传说鼉夜鸣应更，故名。《埤雅·释鱼》：“今鼉象龙形，一名鱓，夜鸣应更， 吴 越 谓之鱓更，盖如初更輙一鸣而止，二更再鸣也。”